Pere
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Descrizione
Pere invernali: La Pera è uno dei più importanti prodotti ortofrutticoli tipici della regione Emilia Romagna. Si suddivide in varie varietà:
Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser Alexander, Santa Maria, Carmen, Williams Bianco, Williams Rosso, Max Red Barlett, Rosada, Passacrassana, Packam's
Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser Alexander, Santa Maria, Carmen, Williams Bianco, Williams Rosso, Max Red Barlett, Rosada, Passacrassana, Packam's
I frutti, dalla forma calebassiforme allungata, si presentano con buccia di colorazione verde chiara-giallastra, ricoperta attorno alla cavità calicina e peduncolare da rugginosità ed a volte anche da una sovracolorazione rosata nella parte del frutto rivolta al sole. La polpa è molto fine, con sapore dolce e con un contenuto zuccherino superiore a 13° brix.
Pere estive: Le pere estive sono le prime pere ad essere portate sul mercato ortofrutticolo, esse vengono raccolte nel pieno dei mesi estivi: luglio e agosto. Varietà:Carmen, Guyot, Morettini, Santa Maria
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